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Lecitina di Soia; Cucina Molecolare; nuovi alimenti

Maionese alla Lecitina (senza uovo)

Settembre 15, 2017 serpiane 0

Nella Nuova Cucina Molecolare la Lecitina di Soia è un ingrediente molto utilizzato, la sua proprietà emulsionante la rende un ottimo sostitutivo delle uova  nella […]

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